Salatalık Çorbası Nasıl Yapılır

Yazlık Salatalık Çorbası Tarifi :

Malzemeler :

2 adet salatalık, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 kg yoğurt, 2 yemek kasığı kıyılmış taze nane, 4 diş sarmasak, 3 yemek kasığı zeytinyağı

Salatalık Çorbasının Hazırlanışı

Sıcak yaz mevsiminde sizi serinletecek; içinizi ferahlatacak yazlık salatalık çorbası. Salatalıkları iyice yıkayın ve soyup ortadan ikiye bölün.Eğer iri çekirdekleri varsa çıkarın. Sonra bu parçaları daha küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine tuz serperek 30 dakika kadar bekletin.Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın. Bu suyu yoğurt, kıyılmış ceviz, nane, dövülmüş sarmasak ve biberle karıştırın. Damla damla zeytinyağı yedirin. Servise kadar buzdolabında beklemeye alın. Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık koyup 1 yemek kasığı da kırılmış buz serpin. Ev yapımı sağlıklı Salatalık Çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır

Terbiyeli Köfte Tarifi :

Malzemeler :

yarım kilogram koyun kıyması, 1 adet soğan, 6- 7 dal maydonoz,1 çay yaşığı kara biber, 1 kahve fincanı pirinç, 1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı margarin, yarım limon ve yeteri kadar tuz.

Terbiyeli Köftenin Hazırlanışı

500 gram kıyma, ayıklanmış pirin, karabiber,kıyılmış maydonoz ve tuz ile birlikte iyice yoğrulur. İstenen büyüklükte köfteler hazırlanır ve geniş bir sahana dizilir. Üzerini örtecek kadar su koyulur. Orta sıcaklıkta pişmeye bırakılır. Başka bir kapta yağda soğan öldürülür ve içine un katılır. Karışım pembeleşiyince kadar kavrulur ve pişen yemeğin suyundan alınarak biraz sulandırılır. Yumurta sarısını limonla çırpıp biraz sulandırdıktan sonra hazırladığınız karışıma ilave edilir. sonra da bu karışım kaynamakta olan köfteye ilave edilir. İyice kabarıncaya kadar kaynatılır ve servis tabağına alınır. Ev yapımı sağlıklı yemeğiniz Terbiyeli Köfte servise hazırdır. Afiyet olsun.

Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır

Kağıt Kebabı Tarifi :

Malzemeler :

1 kilogram kuzu eti, 2 adet soğan, 2 adet domates, 10 adet yeşil biber, 2 demet dere otu, tuz ve karabiber.

Kağıt Kebabının Hazırlanışı

Bir tepsinin içine yıkanmış etleri koyun. Soğanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz soğanları hilal şeklinde ince ince kıyın. Domatesleri dörderli parçalara bölün. Dere otunu ince ince kıyın. Sonra, soğanları, domatesleri, dörde bölünmüş yeşil biberleri, kıydığınız dere otunu, bir tatlı kaşığı kara biber ve biraz tuzla birlikte etlere ilave edin ve iyice karıştırın. Düz ve temiz bir zemin üzerine iki aadet geniş yağlı kağıdı üst üste koyun. Sonra hazırladığınız et karışımını yağlı kağıdın ortasına dökün. Her iki tarafından kağıdı ortaya toplayarak düzgün bir paket yapın. Sonra da bu paketi ince bir ip ile (ip plastik olmasın)dört tarafından açılmayacak şekilde sıkıca sarın. Kağıdın üstünü suyla ıslattıktan sonra paketi tepsiye koyun. Arda sırada ıslatmak şartıyla ikibuçuk saat boyunca fırında pişirin. Sonra iplerini keserek paketi güzelce açın. Tabaklara koyarak sıcak sıcak servis yapın. Ev yapımı sağlıklı Kağıt Kebabınız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Sığır-Dana Rostosu Tarifi

Sığır Rostosu Nasıl Yapılır :

Malzemeler :

1 ya da 1,5 kilogram sığır rostosu, 5 dal maydonos, 3 dal kereviz, 250 gram havuç, 250 gram arpacık soğanı, 1,5 çorba kaşığı margarin, 3 yaprak defne, 3 dal kekik ve tuz

Sığır Rostosunun Hazırlanışı

Eti iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Harlı ateşte kaynatıp köpüğünü aldıktan sonra ağır ateşte kaynatmaya devam edin. Soğan hariç ayıklanıp yıkanmış sebzeleri halen kaynamakta olan tencereye atın. Pişmeye başlayınca soğanları ilave edin. Kaynatmaya devam edin ve et pişince servis tabağına alın. Suyunu süzgeçten geçirin ve Soğanları etin kenarına dizin.Ev yapımlı sağlıklı dana rostonuz servis edilmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır :

Malzemeler :

! adet orta boy tavuk, 6 bardak tavuk suyu ya da sade su, 5 yumurta ve yeteri kadar tuz

Tavuk Çorbasının Hazırlanışı

Tavuğu iyice temizleyip bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ile doldurun. Tavuğu kaynamaya bırakın. Tavuğun aeti iyice yumuşadığı zaman ateşten alın. Bir kaba beş yumurta sarısını koyun. Üzerine yoğurt ve bir miktar tuz ilave edin. Karışımı bir tel ya da kaşıkla iyice çırpın. Haşladığınız tavuk soğuduktan sonra en az yarısını küçük parçalara ayırın. tavuk parçalarını bir tencerede yoğurtlu karışımla karıştırın. Üzerine ılıttığınız tavuk suyundan 6 bardak kadar alın ve bu karışıma yavaş yavaş ilave ederek iyice karıştırın. Orta hararetlli ateş üztünde karıştırarak taşıncaya kadar kaynatın. Ev yapımı sağlıklı ve besleyici tavuk çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun.

İrmik Çorbası Nasıl Yapılır

İrmik Çorbası Tarifi

Malzemeler :

100 gram ince irmik, 125 gram süt, 3 adet yumurta sarısı, 8 bardak et suyu, yeterince tuz.

İrmik Çorbasının Hazırlanışı

Bir tencerede et suyunu kaynatın ve tuzla birlikte irmiği serperek içine koyun. İyice karıştırıp 15 dakika boyunca kaynatın. Bir kapta üç yumurta sarısı ve sütü karıştırıp iyice çırpın. Ardından hazırladığınız yumurtalı süt karışımını kaynamakta olan çorbaya katın. İyice karıştırıp bir süre daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Ev yapımı sağlıklı irmik çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler :

350 gr kırmızı mercimek, 8 su bardağı et suyu ya da normal su, iki buçuk çorba kaşığı margarin, 3 yumurta, bir bardak süt,yarım kahve fincanı un,bir adet orta boy kuru soğan,1 bardak su, yeteri kadar tuz ve kırmızı biber.

Mercimek Çorbasının Yapılışı

Önce mercimeği kontrol edin. Varsa taş veya diğer yabancı maddeleri ayıklayın. Mercimek ayıklandıktan sonra, mercimeği, et suyunu ve bir bardak ilave suyu bir tencerede karıştırın ve yarım saat kadar kaynatın. Daha sonra pişirdiğiniz mercimeği bir süzgeçten geçirin. Mercimeği süzerken tahta kaşıkla bastırın. Boş bir tencereye soğanı ince ince kıyın ya da rendeleyin. ardından margarin de ilave ederek 10 dk pembeleşinceye kadar pişirin. Soğanlar pembeleşince içine un katın ve iki dakika daha kavurun. Sonra bunun içine süzdüğünüz mercimeği, tuzu ve kırmızı biberi ilave edip kaynamaya bırakın. boş bir kabın içine yumurta sarılarını ve bir bardak sütü koyup iki dakika kadar çırpın. Bu karışımı ocakta kaynayan tencereye azar azar dökün ve iyice karıştırın. Eğer gerekiyorsa su ilave edebilirsiniz. Çorbayı taşıncaya kadar kaynattıktan sonra(aman dikkat edin taşırmayın) altını kapatın. Kaselere doldurup sıcak olarak servis yapın. İsterseniz çorbanın yanında kesilmiş limon dilimi ve küp şeklinde kıtır ekmek de servis edebilirsiniz. Artık hem sağlıklı ve besleyici hem de nefis ev yapımı çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun

İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Yapmak

 

Malzemeler:

 500 gr işkembe, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, az miktarda sirke ve tuz, 150 gr un 2 yumurta ve 1 litre su

 

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır

Yemeğin sağlıklı olması açısından ilk önce 500 gr işkembe iyice yıkarnır, temizlenir. Daha sonra 1 litrelik suya atılır ve 1 adet orta boy kabuğu ayıklanmış bütün haldeki soğanla birlikte iyice haşlanır. Ardından haşlanmış olan işkembe

süzülerek suyundan alınır. İşkembeyi haşladığınız suyu atmayın. Sudan aldığınız haşlanmış işkembeyi ufak ufak parçalar halinde kesin. Bir kapta 150 gr una 2 adet yumurta kırın ve iyice çırpın. Bu karışımı işkembeyi kaynattığınız suyun içine ilave edin. 15 dk kadar orta haharetli ateşte pişirdikten sonra, ince ince kestiğiniz işkembeleri bu karışımın içine ekleyin. Karışımı köpürünceye kadar kaynatın. Artık evde yapılmış sağlıklı işkembe çorbanız servise hazırdır. İşkembe çorbanızı kaselere koyun, yanında bir diş sarımsak ve sirke ile sevris yapın.İşte ev yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.