Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır

Terbiyeli Köfte Tarifi :

Malzemeler :

yarım kilogram koyun kıyması, 1 adet soğan, 6- 7 dal maydonoz,1 çay yaşığı kara biber, 1 kahve fincanı pirinç, 1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı margarin, yarım limon ve yeteri kadar tuz.

Terbiyeli Köftenin Hazırlanışı

500 gram kıyma, ayıklanmış pirin, karabiber,kıyılmış maydonoz ve tuz ile birlikte iyice yoğrulur. İstenen büyüklükte köfteler hazırlanır ve geniş bir sahana dizilir. Üzerini örtecek kadar su koyulur. Orta sıcaklıkta pişmeye bırakılır. Başka bir kapta yağda soğan öldürülür ve içine un katılır. Karışım pembeleşiyince kadar kavrulur ve pişen yemeğin suyundan alınarak biraz sulandırılır. Yumurta sarısını limonla çırpıp biraz sulandırdıktan sonra hazırladığınız karışıma ilave edilir. sonra da bu karışım kaynamakta olan köfteye ilave edilir. İyice kabarıncaya kadar kaynatılır ve servis tabağına alınır. Ev yapımı sağlıklı yemeğiniz Terbiyeli Köfte servise hazırdır. Afiyet olsun.

Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır

Kağıt Kebabı Tarifi :

Malzemeler :

1 kilogram kuzu eti, 2 adet soğan, 2 adet domates, 10 adet yeşil biber, 2 demet dere otu, tuz ve karabiber.

Kağıt Kebabının Hazırlanışı

Bir tepsinin içine yıkanmış etleri koyun. Soğanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz soğanları hilal şeklinde ince ince kıyın. Domatesleri dörderli parçalara bölün. Dere otunu ince ince kıyın. Sonra, soğanları, domatesleri, dörde bölünmüş yeşil biberleri, kıydığınız dere otunu, bir tatlı kaşığı kara biber ve biraz tuzla birlikte etlere ilave edin ve iyice karıştırın. Düz ve temiz bir zemin üzerine iki aadet geniş yağlı kağıdı üst üste koyun. Sonra hazırladığınız et karışımını yağlı kağıdın ortasına dökün. Her iki tarafından kağıdı ortaya toplayarak düzgün bir paket yapın. Sonra da bu paketi ince bir ip ile (ip plastik olmasın)dört tarafından açılmayacak şekilde sıkıca sarın. Kağıdın üstünü suyla ıslattıktan sonra paketi tepsiye koyun. Arda sırada ıslatmak şartıyla ikibuçuk saat boyunca fırında pişirin. Sonra iplerini keserek paketi güzelce açın. Tabaklara koyarak sıcak sıcak servis yapın. Ev yapımı sağlıklı Kağıt Kebabınız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Sığır-Dana Rostosu Tarifi

Sığır Rostosu Nasıl Yapılır :

Malzemeler :

1 ya da 1,5 kilogram sığır rostosu, 5 dal maydonos, 3 dal kereviz, 250 gram havuç, 250 gram arpacık soğanı, 1,5 çorba kaşığı margarin, 3 yaprak defne, 3 dal kekik ve tuz

Sığır Rostosunun Hazırlanışı

Eti iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Harlı ateşte kaynatıp köpüğünü aldıktan sonra ağır ateşte kaynatmaya devam edin. Soğan hariç ayıklanıp yıkanmış sebzeleri halen kaynamakta olan tencereye atın. Pişmeye başlayınca soğanları ilave edin. Kaynatmaya devam edin ve et pişince servis tabağına alın. Suyunu süzgeçten geçirin ve Soğanları etin kenarına dizin.Ev yapımlı sağlıklı dana rostonuz servis edilmeye hazırdır. Afiyet olsun.