Terbiyeli Köfte Tarifi :
Malzemeler :
yarım kilogram koyun kıyması, 1 adet soğan, 6- 7 dal maydonoz,1 çay yaşığı kara biber, 1 kahve fincanı pirinç, 1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı margarin, yarım limon ve yeteri kadar tuz.
Terbiyeli Köftenin Hazırlanışı
500 gram kıyma, ayıklanmış pirin, karabiber,kıyılmış maydonoz ve tuz ile birlikte iyice yoğrulur. İstenen büyüklükte köfteler hazırlanır ve geniş bir sahana dizilir. Üzerini örtecek kadar su koyulur. Orta sıcaklıkta pişmeye bırakılır. Başka bir kapta yağda soğan öldürülür ve içine un katılır. Karışım pembeleşiyince kadar kavrulur ve pişen yemeğin suyundan alınarak biraz sulandırılır. Yumurta sarısını limonla çırpıp biraz sulandırdıktan sonra hazırladığınız karışıma ilave edilir. sonra da bu karışım kaynamakta olan köfteye ilave edilir. İyice kabarıncaya kadar kaynatılır ve servis tabağına alınır. Ev yapımı sağlıklı yemeğiniz Terbiyeli Köfte servise hazırdır. Afiyet olsun.
