Hazırlanma Süresi: Yaklaşık 50 dakika
Etsiz Çiğ Köfte İçin Malzeme Listesi:
4 su bardaği bulgur(ince bulgur)
3 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı pul biber
1 buçuk yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı toz biber
yeteri kadar yeşil soğan ve maydonoz
Evde Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır:
4 su bardağı ince bulguru, 3 yemek kaşığı domates salçasını, 4 yemek kaşığı biber salçasını, ve diğer baharatları kolayca yoğurabileceğiniz bir bir kaba koyun. Kuru soğan ve sarımsağı iyice rendeleyip püre haline getirin. Daha sonra bu püreyi 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte karışıma katıp yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeleri yice karışıp kaynaşınca içine çok az miktarda su katıp iyice yoğurun. Karışım kurudukça az miktarda su ile yumuşatabilirsiniz. Yaklaşık 45 dakika iyice yoğurduğunuzda ince bulgur şişecek ve karışım çiğ köfte yumuşaklığına gelecektir. Çiğ köftenin tadını kontrol edin. Eğer istediğiniz gibiyse yine istediğiniz miktarda kıyılmış maydonoz ve yeşil taze soğanı ekleyerek biraz daha yoğurun. Sonra bu karışımdan istediğiniz boyutta parçalar kopararak elle keyfinize göre şekillendirin ve servis tabağına dizin. Taze kıvırcık salata veya göbek salata ve limon ile süsleyerek servis yapın. afiyet olsun.